Ciudad de Cádiz

Considerada la ciudad antigua más viva de occidente, la ciudad de Cádiz es un importante centro de turismo cultural y urbano ibérico, que tiene en el mar la base de su desarrollo. Es uno de los más activos núcleos económicos e industriales de Andalucía, comunidad autónoma a la que pertenece la provincia homónima. Poseedora de restos arqueológicos de hace 3 100 años, Cádiz  fue bautizada como “Sirena del Océano” por el poeta inglés romántico Lord Byron, popularmente se le conoce como “Tacita de Plata”. Considerada el asentamiento fenicio más antiguo de occidente; de sus puertos partieron grandes marines y descubridores como Cristóbal Colón, Álvaro Núñez Cabeza de Vaca en busca del Nuevo Mundo. El mito griego da origen a su nombre, pues el rey atlante hijo de Poseidón y hermano de Atlas, Gadiro fue gobernante de la entonces región Gadeira –de ahí que su gentilicio sea gaditano-. Su clima es propio del Mar Mediterráneo –tropical o subtropical-, con una flora en la que predominan las gramíneas, las algas, acebuches silvestres, algunas especies de drago. En la fauna, esencialmente costera, destacan las tórtolas, gaviotas, vencejos, cormoranes; la cotorras argentinas –aparecen en los jardines y parques-; hay abundancia de peces y moluscos: la cañailla, el pez rodaballo, lenguado común, el sargo, la cabrilla, la mojarra, la dorada, el pez araña. También aparecen la lagartija de cola roja, el eslizón ibérico, la rata negra y el conejo.

Más de mil plazas, 109 restaurantes, 11 hoteles y más de 300 entre hostales o pensiones están a disposición de los que desean redescubrirla; junto a jardines y zonas verdes –monumentos a Cayetano del Toro, José Celestino Mutis y Emilio Castelar; el Jardín Botánico, el Parque Genovés y la Alameda Apodaca (dedicada al último virrey de Nueva España, Juan Ruiz de Apodaca)-; playas –las de La Caleta, Santa María del Mar, de la Victoria, de Cortadura, de Puntales, de Torregorda-; el casco histórico –en el que se pueden visitar museos y gran número de monumentos de arquitectura civil, militar y religiosa- y sus fiestas –las noches de verano en el Barrio del Pópulo o el de La Viña son las preferidas-.  Entre los museos más importantes están el de Cádiz –situado en la Plaza de Mina-, donde pueden apreciarse obras de Zurbarán; el de las Cortes de Cádiz y el del Taller Litográfico heredero del patrimonio gráfico gaditano desde principios del siglo XIX. Monumentos de gran valor histórico son la Puerta de Tierra, la Torre Telegráfica del Gobierno Militar, el Gran Teatro Falla –dedicado al compositor gaditano Manuel de Falla-, la Catedral de Cádiz –llamada también Santa Cruz del Mar-, arqueológicamente: el Teatro romano y la Factoría de salazones. En sus espacios culturales se cultiva el flamenco: los cantes jondos, tangos, tanguillas y bulerías de Cádiz. Su carnaval es uno de los más importantes de España. La gastronomía gaditana, muy popular por sus guisos y dulces típicos, goza de gran aceptación.